"Chleb owsiany" , Owies na bazie którego stworzyliśmy ten chleb to źródło wielu witamin i minerałów. Błonnik rozpuszczalny w wodzie występujący w owsie i naszym chlebie to w głównej mierze bardzo korzystny dla zdrowia beta-glukan. Jest on odpowiedzialny za usuwanie kwasów żółciowych z jelit, a co za tym idzie również za obniżenie stężenia cholesterolu lipoprotein LDL (tzw. „zły cholesterol”) oraz triglicerydów we krwi. Beta-glukan, oprócz skuteczności w obniżaniu poziomu cholesterolu, cechuje też podobieństwo cech strukturalnych do własności kwasu hialuronowego, odpowiedzialnego za sprężystość skóry.